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砂原石材では、お客様への「責任」をとても大切に考えています。「石」という商品を通じてお客様に与えられるもの…それは確かな品質でもあり、間違いのない対応というものなのかもしれません。

砂原石材が創業当初より追い求めているのは「石」の本当の価値の追求と、そしてそれをお客様にきちんと感じていただくということです。そのために日本全国はもちろん、国外の産地も飛び回って「石」の現場を見てきました。

そうやって培った「石」の知識や情報を、プロフェッショナルとしてお客様に提供する…これに勝る喜びはありません。「石」のことなら何でもお気軽にご相談いただければと思います。
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飛騨のいしやさ日記
「溶岩プレート新作実験での実食」
2019.05.15
溶岩プレートでのバーベキューこんにちは、工務部長の井戸です。

先日溶岩プレートのNewタイプを試作したので、家族でバーベキュー実験をしてみました。Newタイプでは、弊社の溶岩プレート「美味焼」シリーズの優タイプに油切れを良くする為スリットを入れてみました。

このスリットは底まで貫通してあり、炭火まで落ちる仕組みです。溶岩プレートの良さ(遠赤外線効果とお肉を美味しく焼ける蓄熱性)、網焼きの良さ(余分な油をカットする効果)を兼ね備えた良いとこ取りのプレートです。

溶岩プレートでの焼き肉溶岩プレートでの焼き肉みなさんバーベキューを網焼きでした時、落ちた油が燃えて炎が上がりお肉が丸焦げ…なんて経験がないでしょうか?このタイプの良かった所は、落ちた油はグリル内で燃えますが、スリットから炎はほとんど出ず丸焦げにならないことです。ですので脂分が多くしっかり火を通したい豚肉や鶏モモがカリッカリに美味しく焼けました。

今回はわざと豚バラブロックを極厚カットし、脂が沢山出るようにしてみました。網焼きなら中まで火が通る前に確実に丸焦げになるでしょう。見て下さい…この香ばしそうな焼け具合、伝わりますでしょうか?(o^^o)

同じく脂分の多い猪肉などのジビエ肉も、美味しく焼けるのではないかと思われます。もちろん牛肉も美味しく焼けます。ミディアムに美味しく焼けたステーキを丸かじりです。BBQ定番の魚介類もバッチリ!締めの焼オニギリもおこげが付き、醤油の香ばしい香りが広がって最高でした。

スリットの幅や形状、サイズの課題はありますが、今後販売出来たらいいなと思っております。バーベキューファンの皆様、乞うご期待を!
工務部長 井戸達也
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